Trung tâm ứng dụng tiến bộ KH&CN tiếp và làm việc với chuyên gia của Công ty Mars

Từ 16 đến 26/8/2010, bà Kate Adams-nghiên cứu viên phòng phát triển sản phẩm của Công ty Mars (chuyên sản xuất thực phẩm và các sản phẩm chocola) đã đến thăm và tìm hiểu tình hình chế biến hạt ca cao ở Bến Tre. Tiếp và làm việc với bà có ông Lê Văn Khê, P.Giám đốc Sở KH&CN, kiêm Giám đốc Trung tâm ứng dụng tiến bộ KH&CN.

Trong thời gian lưu lại Bến Tre, bà Kate Adams đã tham quan các cơ sở sơ chế hạt ca cao và các nông hộ trồng ca cao ở TP.Bến Tre và huyện Châu Thành nhằm tìm hiểu về quy trình và các thiết bị sử dụng trong sơ chế hạt ca cao, kỹ thuật trồng ca cao tại địa phương. Tham quan thiết bị xay vỏ trái ca cao để ủ làm phân bón, thiết bị sấy ca cao bằng năng lượng mặt trời… bà Kate Adams cũng đã làm việc với Phòng Thử nghiệm thuộc Trung tâm Ứng dụng tiến bộ KHCN để kiểm tra chất lượng mẫu ca cao bằng phương pháp cắt hạt, đánh giá cảm quan bột nhão ca cao. Kết quả kiểm tra và phân tích đánh giá chất lượng hạt cacao được phản hồi đến các cơ sở lên men để khắc phục những hạn chế còn tồn tại.

Minh Tú