Châu Thành với diện tích cây ăn trái toàn huyện là 7.824 ha. Trong đó, có hai loại cây đặc sản là sầu riêng và chôm chôm (851,22 ha sầu riêng và  2.134,37 ha chôm chôm) nhưng hai loại cây trồng này không thích hợp với độ mặn có trong nước tưới. Trong năm 2016, do tình hình biến đổi khí hậu làm cho nước mặn dâng lên toàn huyện Châu Thành (Bến Tre) gây thiệt hại nặng nề đến năng suất, cũng như diện tích của hai loại cây trồng đặc sản này. Diện tích cây chôm chôm và cây sầu riêng bị thu hẹp dần (Theo số liệu thống kê năm 2016, diện tích chôm chôm bị đốn bỏ do nước mặn xâm nhập là 54,34 ha, cây sầu riêng là 11,51ha). Về năng suất của 2 loại cây trồng này thì năng suất chôm chôm sẽ giảm đi một nửa so với năm trước, chất lượng thì cũng không cao như bị bệnh phấn trắng, râu kẽm, chua… Một số vườn chôm chôm bị chết chậm hiện nay vẫn còn tiếp tục chết; riêng cây sầu riêng sau thời gian nhiễm mặn thì cây phục hồi lại rất tốt và năng suất ước tính năm 2017 cũng không thua kém gì năm trước.

Ấp Cái Tắc, xã Mỹ Thạnh (Giồng Trôm) có diện tích đất nông nghiệp chiếm tỷ lệ trên 92%, người dân sống chủ yếu bằng trồng trọt và chăn nuôi. Trong đó cây dừa là chủ lực, kết hợp trồng xen cây có múi, còn lại là diện tích sử dụng vào mục đích phi nông nghiệp. Số lượng hộ có vườn chuyên canh rất ít.

Với giá bưởi Da xanh như hiện nay, bưởi Da xanh được xem là loại trái cây mang lại hiệu quả kinh tế cao và ổn định nhất. Vì thế, diện tích bưởi Da xanh đã và đang được ngày càng mở rộng. Tuy nhiên, để bán được bưởi giá cao, không chỉ ở chất lượng mà thương lái còn đòi hỏi vẻ đẹp bên ngoài của trái, chỉ cần một tỳ vết nhỏ trên vỏ trái sẽ làm giảm giá trị thương phẩm. Do đó, bảo vệ cho trái bưởi đẹp là vấn đề không nhỏ luôn được nông dân rất quan tâm. Một trong những yếu tố làm vỏ trái bưởi bị xấu, đó là hiện tượng “da cám” thường xuất hiện nhiều trong mùa nắng nóng. Hiện tượng “da cám” nguyên nhân do nhện và bọ trỉ gây ra.

Bưởi là loại cây ăn trái được trồng khá phổ biến ở Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) không chỉ thơm ngon, có nhiều dưỡng chất mà còn mang lại hiệu quả kinh tế cao. Bưởi da xanh là giống bưởi khá nổi tiếng hiện nay được trồng nhiều nhất ở tỉnh Bến Tre. Với điều kiện khí hậu nhiệt đới ven biển và đất đai màu mỡ, Bến Tre phát triển khá mạnh các vùng trồng bưởi da xanh chuyên canh. Theo thống kê của tỉnh Bến Tre, diện tích vườn bưởi da xanh tăng dần qua các năm và đạt diện tích là 5.500 ha năm 2016, chiếm 20% diện tích cây ăn trái toàn tỉnh. Nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất và thúc đẩy phát triển sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp nhằm góp phần thực hiện thành công đề án tái cơ cấu nông nghiệp, tỉnh Bến Tre đã chọn xây dựng và phát triển 8 chuỗi giá trị sản phẩm nông sản chủ lực giai đoạn 2015-2020 và định hướng đến năm 2025. Trong đó, bưởi là một trong tám loại nông sản chủ lực của Bến Tre.

Hiện nay, ở xã Tân Thanh, huyện Giồng Trôm tỉnh Bến Tre đã phát triển  vùng chuyên canh trồng hoa lài với diện tích khá lớn, đây là loại cây trồng hiện có đầu ra cho sản phẩm đang rộng mở vì hoa lài có nhiều giá trị sử dụng như làm thuốc, làm hương liệu trong các nhà máy chế biến trà xuất khẩu. Ngoài ra, tinh dầu chiết xuất từ hoa lài được dùng làm nguyên liệu trong sản xuất nước hoa, mỹ phẩm. Hoa lài là loại cây dễ trồng, mau thu hoạch (chỉ một năm sau khi trồng là có thể thu bông) và mang lại hiệu quả kinh tế khá cao cho nông dân. Cây hoa lài thích nghi được nhiều vùng đất khác nhau nhưng thích hợp nhất là đất nhẹ, tơi xốp, thoát nước tốt vì cây hoa lài rất sợ úng. Hoa lài là loại cây ưa sáng, trồng lài nơi có ánh sáng đầy đủ cây mới ra hoa nhiều và đặc biệt là hương thơm. Tuy nhiên, nông dân trồng hoa lài đang gặp khó khăn vì bệnh thối bông và bệnh sùi cành gây ảnh hưởng lớn đến năng suất hoa lài.

Lươn đồng là đối tượng thủy sản dễ nuôi do ít tốn công chăm sóc, thức ăn dễ tìm (ốc, cá tạp, cá biển tươi xay trộn với thức ăn tinh), nhưng giá thành cao và thị trường tiêu thụ mạnh, vì thế người nuôi đạt lợi nhuận cao. Tuy nhiên, cái khó của nuôi lươn đồng là nguồn giống khan hiếm. Giống lươn đồng từ tự nhiên không nhiều.

Những năm gần đây, nhiều nông dân tại huyện Châu Thành (Bến Tre) đã mạnh dạn chuyển đổi, ứng dụng hệ thống tưới tự động trong sản xuất nông nghiệp và đến nay, hệ thống này đã mang lại hiệu quả tích cực. Trong đó, không thể không kể đến hộ ông Trần Văn Thanh ấp Phước Thạnh 2, xã Thành Triệu.

Trong thời điểm khoảng từ cuối năm 2016 đến nay, trên các vườn dừa có một số hiện tượng như:
- Buồng hoa bị thui: bao gồm cả 3 cấp độ thui hoàn toàn (không thấy mo ở nách lá), thui nhưng mo không nở; chỉ thui hoa cái.
- Rụng trái non: ngoài hiện tượng rụng sinh lý tự nhiên khoảng (50%-70% trong vòng 2 tháng sau khi hoa nở), thời gian gần đây ghi nhận hiện tượng rụng trái non khoảng 3 tháng tuổi trở lên, có buồng dừa tỉ lệ rụng 100%.

Nông nghiệp công nghệ cao được định nghĩa là nền nông nghiệp ứng dụng có hiệu quả những công nghệ mới vào sản xuất, bao gồm: công nghiệp hóa nông nghiệp; ứng dụng công nghệ vật liệu mới, công nghệ sinh học, công nghệ thông tin vào sản xuất và quản lý sản xuất; sử dụng giống cây trồng, vật nuôi có năng suất, chất lượng cao để đạt hiệu quả kinh tế cao trên một diện tích và phát triển bền vững.

Bến Tre có truyền thống chăn nuôi bò lâu đời, tập trung ở những vùng có diện tích làm nông tương đối lớn như: Ba Tri, Giồng Trôm, Thạnh Phú. Họ tận dụng tối đa các phụ phẩm nông nghiệp để làm thức ăn cho bò. Mặc khác, nuôi bò còn là nguồn thu nhập đáng kể trong thời gian gần đây. Tuy nhiên với mật độ nuôi ngày càng dày, dịch bệnh ngày càng phức tạp, nhưng nếu biết chủ động phòng tránh thì có thể ngăn chăn được. Trong chăn nuôi ngoài những bệnh gây chết nói trên còn có những trường hợp không lây nhiểm, không gây chết khi mắc phải mà làm ảnh hưởng đến sức khỏe, bê chậm lớn thiệt hại kinh tế khá cao đó là trường hợp thoát vị rốn bê sau khi sinh.