Cơ sở đảm bảo chất lượng hạt ca cao Bến Tre
 |
| Khai trương cơ sở đảm bảo chất lượng hạt ca cao Bến Tre |
Được sự tài trợ của ACDI VOCA về một số trang thiết bị dùng để kiểm tra chất lượng hạt ca cao như: tủ sấy, nhiệt kế, máy đo độ ẩm, bàn cắt hạt ca cao, máy End runner, dụng cụ chia mẫu hạt ca cao…Trung tâm Ứng dụng Tiến bộ Khoa học và Công nghệ Bến Tre đã thành lập Cơ sở đảm bảo chất lượng hạt ca cao Bến Tre (thuộc phòng Thử nghiệm), với chức năng: lấy mẫu kiểm tra hạt ca cao khô lên men từ các cơ sở chế biến hoặc các hộ gia đình tự lên men theo Tiêu chuẩn Việt Nam. Từ các kết quả thu được, Cơ sở đảm bảo chất lượng hạt ca cao Bến Tre đã tư vấn kỹ thuật lên men, kỹ thuật phơi sấy hạt ca cao cho các cơ sở chế biến hoặc các hộ gia đình tự lên men sao cho hạt thu được đạt chất lượng tốt nhất. Từ đầu năm 2006 đến nay, đã lấy được 140 mẫu hạt của các điểm lên men trong tỉnh với chất lượng hạt sau khi kiểm tra đạt khá tốt, được thị trường trong nước và quốc tế chấp nhận. Chỉ tính riêng chi nhánh Công ty EDF&MAN ở Bến Tre, từ đầu năm đến nay đã xuất khẩu được khoảng 30 tấn hạt ca cao thành phẩm. Điều này đã mở ra một triển vọng to lớn cho người trồng ca cao ở Bến Tre nói riêng và ở Việt Nam nói chung.
Ngoài lấy mẫu kiểm tra và tư vấn cho các cơ sở chế biến hạt ca cao, Cơ sở đảm bảo chất lượng hạt ca cao Bến Tre còn nhận kiểm tra chất lượng hạt ca cao theo yêu cầu của khách hàng trong và ngoài tỉnh. Hướng tới, theo yêu cầu ngày càng cao của thị trường, ngoài các chỉ tiêu chất lượng hạt ca cao như: độ ẩm, số hạt trong 100gam, hạt mốc, hạt chai xám, hạt hư, tạp chất... Cơ sở đảm bảo chất lượng hạt ca cao Bến Tre sẽ mở rộng kiểm tra thêm chỉ tiêu đánh giá cảm quan bột nhão ca cao. Điều này là cần thiết bởi vì khi hiểu rõ hơn về chất lượng bột ca cao, người trồng ca cao có thể tìm ra các phương pháp thích hợp hơn về chế độ chăm sóc cây ca cao, cũng như thu hoạch và chế biến hạt ca cao sao cho chất lượng ca cao ở Bến Tre ngày càng hoàn thiện hơn, đáp ứng nhu cầu thị trường trong và ngoài nước.
Mọi chi tiết xin liên hệ: Trung tâm Ứng dụng Tiến bộ KH&CN Bến Tre, Số 415A Đường Nguyễn Thị Định, ấp Phú Chánh, xã Phú Hưng, Thị xã Bến Tre - Điện thoại: 211105 - Fax: 075-827522
