- Phân viện Nghiên cứu Hải sản phía Nam.

- Địa chỉ: Đường 3 tháng 2, Phường 11, TP. Vũng Tàu, Tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu.

- Điện thoại: 02546521768.

- Website: www.rimf.org.vn

- Họ và tên: Đinh Xuân Hùng.

- Giới tính: Nam.

- Học hàm, học vị: Thạc sĩ.

- Điện thoại của tổ chức:  02546521768

- ThS. Đinh Xuân Hùng

- ThS. Nguyễn Như Sơn

- TS. Nguyễn Xuân Thi

- ThS. Phạm Văn Long

- ThS. Trần Xuân Lâm

- KS. Nguyễn Phan Phước Long

- KS. Trương Quốc Cường

- KS. Võ Thị Thanh Vân

- ThS. Nguyễn Hải Bằng

- KS. Hà Thế Diên

Mục tiêu của nhiệm vụ:

Mục tiêu chung:

Hoàn thiện công nghệ đá sệt kết hợp công nghệ Nano UFB để bảo quản sản phẩm sau thu hoạch trên tàu cá khai thác hải sản xa bờ và tại doanh nghiệp thu mua hải sản nhằm nâng cao chất lượng, giá trị sản phẩm và giảm tổn thất sau thu hoạch.

Mục tiêu cụ thể:

- Hoàn thiện được quy trình công nghệ, hệ thống thiết bị bảo quản bằng đá sệt kết hợp Nano UFB trên tàu lưới kéo xa bờ phù hợp với điều kiện sản xuất của ngư dân. Chất lượng sản phẩm tăng bình quân 30% so với sản phảm bảo quản theo phương pháp truyền thống của ngư dân. Thời gian bảo quản trên biển > 20 ngày.

- Hoàn thiện được hệ thống thiết bị bảo quản sản phẩm hải sản bằng công nghệ đá sệt kết hợp Nano UFB phù hợp trên tàu lưới kéo xa bờ và tại doanh nghiệp thu mua hải sản.

- Ứng dụng và chuyển giao thành công 02 mô hình bảo quản sản phẩm sau thu hoạch bằng công nghệ đá sệt kết hợp Nano UFB trên tàu lưới kéo xa bờ và tại doanh nghiệp thu mua hải sản.

Nội dung chính của nhiệm vụ:

- Đánh giá hiện trạng trang thiết bị, kỹ thuật bảo quản trên tàu và tại cơ sở thu mua hải sản ở tỉnh Bến Tre.

- Nghiên cứu hoàn thiện thiết kế, chế tạo hệ thống thiết bị đá sệt kết hợp Nano UFB.

- Nghiên cứu kỹ thuật bảo quản hải sản bằng đá sệt kết hợp Nano UFB.

- Xây dựng mô hình bảo quản hải sản bằng công nghệ đá sệt kết hợp Nano UFB trên tàu lưới kéo xa bờ và tại cơ sở thu mua hải sản.

Kết quả thực hiện:

- Hệ thống thiết bị sản xuất đá sệt kết hợp Nano UFB trên tàu lưới kéo xa bờ.

- Hệ thống thiết bị sản xuất đá sệt kết hợp Nano UFB tại cơ sở thu mua hải sản.

- Hồ sơ thiết kế máy sản xuất đá sệt công suất tạo đá 4 ÷ 5 tấn/ngày, nhiệt độ -1^oC ÷ -2^oC.

- Quy trình kỹ thuật bảo quản hải sản bằng đá sệt kết hợp Nano UFB trên tàu lưới kéo xa bờ và tại cơ sở thu mua hải sản.

- Quy trình kỹ thuật bảo quản hải sản (cá đáy) bằng đá sệt kết hợp Nano UFB tại cơ sở thu mua hải sản.

- Quy trình kỹ thuật bảo quản hải sản (cá đáy) bằng đá sệt kết hợp Nano UFB trên tàu lưới kéo xa bờ.

- Hỗ trợ đào tạo Thạc sỹ.