Mua men giống vi khuẩn làm yogurt đậu nành?
Hỏi:
Tôi có thể mua men giống vi khuẩn để lên men sửa chua đậu nành, để làm yogurt đậu nành ở đâu? Cám ơn nhiều.
< xhueqn@yahoo.com>
Đáp:
Bạn có thể mua men giống vi khuẩn trên tại các địa chỉ sau:
1. Bộ môn Công nghệ thực phẩm, Khoa Nông nghiệp và Sinh học ứng dụng, Trường Đại Học Cần Thơ. Điện thoại: 071.833551; gặp Thầy: Lý Nguyễn Bình, Phó Trưởng bộ môn Công nghệ thực phẩm.
2. Bộ môn vi sinh, Trường Đại học khoa học tự nhiên Thành phố Hồ Chí Minh, 227 Nguyễn Văn Cừ, Quận 5; gặp TS Nguyễn Thị Lê
3. Bộ môn công nghệ sinh học, Viện nghiên cứu dầu thực vật (OPI) , 171-175 Hàm Nghi, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh; gặp ThS Trần Yên Thảo, ThS Nguyễn Thị Minh Nguyệt.
4. Bộ môn công nghệ thực phẩm, Trường Đại Học Bách khoa Thành phố Hồ Chí Minh, 142 Tô Hiến Thành, Quận 10; gặp TS Lê Văn Việt Mẫn - Bộ môn Công nghệ vi sinh; gặp TS Nguyễn Đức Lượng.
