Hiện nay, nhiều người vào quán cơm, quán phở, quán bành xèo… hay có thói quen ăn rau sống mà không hề biết nguồn gốc của nó từ đâu? Có bị nhiễm giun sán hay không (nhất là sán đầu chó)? Có bị dư lượng thuốc trừ sâu hay không? Cho nên để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm (nhất là rau để ăn sống, như: ngò gai, quế, húng cây, tía tô, diếp cá, hẹ, cải bẹ xanh, cải ngọt…), mọi công việc phải được sạch an toàn từ nơi trồng đến bàn ăn, vì thế trồng rau sạch phải theo tiêu chuẩn GAP (Good Agricultural Practices).